ナヲさんのレシピ
【材料（2、3人分）】
豚ロース肉（とんかつ用） 1枚
ししとう 8～10本
山芋 10cm分くらい
片栗粉 適量
☆黒酢 大さじ2
☆オイスターソース大さじ1
☆醤油 大さじ1/2
☆きび砂糖 小さじ2
【作り方】
①豚ロース肉は幅1.5cmに切り、塩胡椒で下味をつける(塩胡椒は分量外)
②ししとうはヘタの先を切り、爪楊枝で数カ所穴を開ける
③山芋は長さを半分に切ってから1.5cm幅の棒状に切る
④☆の調味料を合わせておく
⑤豚肉に片栗粉をまぶしつけながら、フライパンに入れ、両面焼き付ける。焼き目がついたら山芋、ししとうを入れる
⑥山芋にも焼き目がつき、全体に豚肉の油がまわったら、④を指で混ぜながら、鍋肌から流し入れる
⑦全体を絡め合わせて完成
※豚肉はこま切れ肉などでも良いですが、ある程度の厚みがあったほうが合います。