畑の隅に菜の花が自生しています。時々採って帰ります。 菜の花　数本 白味噌　大さじ１ きび砂糖　大さじ　１／２ 黒酢　大さじ　１／２ 菜の花、レンチン20秒 混ぜてかけるだけ(笑) ほんのり苦味が美味しい #菜の花

ご飯、卵、ソーセージとルッコラ 味付けは塩胡椒 #ルッコラ

【材料】 きゅうり 酢 60g 砂糖 60g お気に入りの醤油 90g かつおぶし 適量 鷹の爪 お好み 【作り（？）かた】 ①鍋に酢、砂糖、醤油を入れて煮立たせる ②①の調味液を煮立たせる間にきゅうりを好きなように切る ③①が煮立ったらかつおぶしと鷹の爪を投下、火を消してから②を投下し、冷めるまで時々調味液をかけたりまぜたりなじませつつも放置 ④③が冷めたらもう一度きゅうりをザルにあけて調味液を煮立たせ、煮立たてば火を止め、そこにきゅうりを投下、なじませる 2日経過したくらいが角がとれて美味しいです！

オクラは採り遅れるとすぐに大きくなります。 20㎝にも大きくなった丸オクラをどうにか食べれないかと思いまして。 オクラは縦に切り、種を取ります。 長芋とオクラをザクザク切り、FPに入れ、滑らかになるまでガーッとします。味付けは麺つゆをお好みで入れ、再び、ガーッと。 ズルズル喉に入ります。

キュウリのぬか漬け 毎日漬けていましたが、最近キュウリがあまり採れなくなったので中断してました。 今日、白ウリを漬けようとしたら、 「あー〜😱、キュウリ漬かってた」 3日間、漬けっぱなしのキュウリです。 . 薄切りにして水気を絞り、オカカ・白ごま・白ダシちょっとでリメイクしました。 . ぬか床は毎日手入れしましょう😅 . #ゼロハンガーチャレンジ #wfp #キュウリ #ぬか漬け

材料 胡瓜 一本に、イタリアンパセリに (A)をまぜる。 (A) マヨネーズ 大一杯 胡椒 少々 塩 少々 ニンニク 1かけ 味噌 大一杯 タマネギ 少々 付け合せ ルッコラ、プチトマト、じゃがいも エビ 軽く茹でる

川島寛さんの大きなズッキーニ、真ん中をくり抜いて、ハンバーグのタネを詰めて焼きました。上にはトマトとバジルのソース。お肉がたくさん入らないので食べ過ぎても大丈夫かな。 #ズッキーニ

川島寛さんの白瓜を皮むいて煮ただけ。 冷蔵庫にあった、油揚げやひき肉も入れました。 #だけメシ#煮ただけ

①ルッコラを細かく刻む。 →ルッコラは農家さん直送のものが断然オススメ！そうでないと味が 弱々しくって、パンチがありません……。これは川島さんのルッコラを使ってます。 ②塩とオリーブオイルで和える。 ③ご飯にのっけて出来上がり♪♪ お好みでかつお節をプラスしても良いし、シーチキンをプラスしても合うかも〜♪♪ ほろ苦いルッコラが炊きたてご飯に良く合うんだな〜💚💚美味しい！！ #だけメシ

ヤングコーンのヒゲ入りフライ麺 アンの中に入れて…上からふりかけて Ｗヒゲ👍#だけメシ

川島さんのキュウリとトマトをよく冷やす。 好きな大きさにカット。 以上😆👍👍 氷を入れたお皿に盛り付けるとさらに良し！ #だけメシ

材料 ☆トマト(川島さんのフルティカとプチプヨ) ☆玉ねぎ(井上さんの訳あり玉ねぎ) ☆ニンニク(桑原さんの訳ありニンニク) ☆オリーブオイル ☆ハーブソルト ☆バルサミコ酢 作り方 小鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクと玉ねぎを入れ弱火で温めてる。 ニンニクの香りがしてきたらカットしたトマトを入れ、少ししっとりするまでソテーする。 火を止め、ハーブソルトとバルサミコ酢で好みの味に仕上げる。 今回はムニエルにかけるために作りました。 フレッシュトマトが爽やかでとても美味しく出来ました(^^) 今回はトマトがとても甘くて美味しいのでバルサミコ酢はいらなかったかも！ 缶詰とかを使う時は砂

五味さんの美味しい大根でそばつゆだけで簡単に煮ました。 素材の味が生きてとっても美味しく出来ました。 ［材料］ 鳥もも肉 大根 そばつゆ(今回はあごだし) 油少々 今回は鋳物ホーロー鍋で作ったので水は使いません。 ［作り方］ 温めた鍋に油を少々引き、一口大に切った鶏肉を入れて蓋をして中火にかけておく。 軽く焼いている間に大根を適当な大きさに切って、 ジュウジュウ焼けている鶏肉の中に大根を投入、鶏肉の油をまぶす様にちょっといためる。 全体が馴染んだら、そばつゆをダカダカっと回しかけ、ザッと混ぜたら蓋をして弱火で時々混ぜながら30分くらい煮る。 大根が芯まで飴色になった火を止めしばらく放置。 家族

【材料】 胡麻油 美味しい椎茸 塩胡椒 【作り（？）かた】 ①フライパンに胡麻油小さじ一杯程度を熱する ②①に塩胡椒をした椎茸を裏返しにみっちり並べる ③②を強火で加熱、汗をかくまで放置、触らない、耐える、触らない！ ④椎茸が汗をかいたら火を止め、3分カウント！予熱で熱をいれます。 でっきあっがりっ！ 都内白金のきのこ専門店の店主曰く、きのこは「強火」「触れない」がポイントであるとのこと。 で、事実びっくりするくらい美味しくできます。 来期のブルしいに期待♥️ #ポケマル #ブルしい #焼き椎茸 #最上レシピ #生産者の顔が見える食卓 #returntopokemaru

<材料> 五味農園さんのフェンネル(葉) https://poke-m.com/products/24046 玉ねぎ、胡桃、塩、オリーブオイル、 にんにく(ここまでマルさんレシピ) ＋アンチョビ、レモン果汁 <作り方・食べ方> ①材料をフードプロセッサーに入れ 砕きまぜる ※分量はお好みで ②パンやパスタ、肉魚のソースなど

1. 材料4人分 2. 牛こま400g 3. 大根200g 4. 人参200g 5. 万能ねぎ1わ 6. 椎茸5枚 7. 韓国春雨100g 8. えのき1わ 9. 卵4個 10. 玉ねぎ1個 11. 12. ヤンニョム(たれ) 13. 醤油150cc 14. 酒大さじ4 15. 砂糖大さじ5 16. ニンニク好みで 17. ごま油大さじ5 18. みりん大さじ2 19. 炒りごま好みで 20. 韓国唐辛子好みで 21. 22. ヤンニョムの1部で、茹でた春雨と牛肉を和えておく⇒揉み込むように 23. 24. 野菜は千切りにしておく 25. 玉ねぎは半月切りに 26. 27. 鍋に放射状

ルッコラ　ざく切り スライスベーコン　短冊 オリーブオイルで炒めて 味付けは醤油少々 レンチンおくらにおかかをたっぷり 味付けは醤油少々 #ルッコラ　#オクラ

#ゼロハンガーチャレンジ #wfp 今年はナスが上手く出来なくて、小さく硬いナスしかありません。 小さなナスと虫が食って穴の空いた白ウリをがんもどき、人参と煮物にしました。 材料 ナス 白ウリ 人参 がんもどき 調味料 干し椎茸の戻し汁 白ダシ 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1.5 醤油 大さじ2 #ナス #白ウリ

冷蔵庫から古くなったオクラを発見 いつもはサラダで食べますが、これはちょっと💦 ということでチャーハンにしました。 . オクラのチャーハン、いけてます🤣 材料 ごはん 卵 オクラ ハム 味付け 塩 コショウ ちょっと醤油 . #ゼロハンガーチャレンジ #wfp #オクラ

パンに、マヨネーズをたっぷり塗って、 削ぎ切りした生のとうもろこしをたっぷり乗せて、 チーズをかけて、 トースターでこんがり焼く。 スライストマトや玉ねぎも入れるとまた美味でした😋💕 #だけメシ

焼いたナスに、鰹節と醤油で和えたクリームチーズをのせるだけ！！ 【 材料 】 ナス(平さんの白ナス) オリーブオイル クリームチーズ 鰹節 醤油 ブラックペッパー 【作り方】 ①白ナスは輪切りにし、オリーブオイルで焼く。 ②クリームチーズをさいの目に切り、鰹節と醤油で和える。 ③ナスの上に②をのせ、ブラックペッパーを振る。 #だけメシ #ナス #クリームチーズ

白瓜、鶏肉とキノコいろいろと卵入れて炒めただけ。オイスターソースをちょい入れたら美味しかった！ #だけメシ #炒めただけ

材料 豚肉しゃぶしゃぶ用 野菜(川島さんの野菜いろいろ) 冷やし中華の麺とタレ 作り方 豚肉を茹でる。 茹でて冷やした中華麺の上に切った野菜と茹でた豚肉を乗せてタレをかける。 我が家では薄焼き玉子やハムを乗せる冷やし中華より、冷しゃぶサラダのが野菜もたっぷり食べてくれて、簡単なので夏は良く作ります(^^) 川島さんのルッコラがあると、辛子とかなしでピリ辛でますます美味しく食べれます！ #だけメシ、#麺類

材料 餃子の具 大根(五味さんの訳あり大根) 塩 片栗粉 油 作り方 大根を薄く輪切りにスライスし、塩もみしてしんなりするまで置く。 包めるくらいの柔らかさになったら大根を洗って水けを良く拭き取る。 全部に片栗粉を軽くまぶして餃子の具を挟み、フライパンに油を引いて両面焼く。 我が家では餃子の具が残ると冷凍しておいて、リメイクします。 餃子の皮を使うより挟むだけで、焼く時も餃子のように水入れて蒸してとかがなく、焼くだけなのでとっても簡単です。 炭水化物もカバー出来るのでヘルシーですね。 ウチではご飯いっぱい食べてしまうのであまり関係ないですが🤣 お好みでポン酢やラー油で召し上がれ！ #だけ

材料 ☆魚の内臓 ☆白ウリ ☆葉だいこん (愛ごにょレシピ推進夏野菜セットより) ☆そばつゆ ☆味噌 作り方 魚の肝臓、胃袋、卵、白子等を塩をまぶしてキッキンペーパー等で包んでおく。 白ウリの皮をむき、種を取り、大きめに切って、そばつゆで薄めの味に煮たてたダシで柔らかくなるまで煮る。 塩をまぶしてあった魚の内臓をザルにあけ、熱湯をかけて優しく洗う。 柔らかく煮た白ウリの鍋にに内臓を入れ10分程煮て、味噌を溶き入れる。 さらに10分程煮て火を止める。 葉だいこん等、葉物を入れる時は最後入れサッと火を通す。 いつもは大根やナスで作っています。 白ウリで作ったのは初めてですが、内臓の旨味がしっか

材料 ☆ゆで卵 ☆パセリ(川島さんのイタリアンパセリ) ☆玉ねぎ(井上さんの訳あり玉ねぎ) ☆マヨネーズ ☆洋からし ☆塩コショウ 作り方 ゆで卵をフォークで潰してみじん切りにする。 玉ねぎとパセリをみじん切りにしてしっかり絞る。 全部混ぜ、味をみて好みの味に仕上げる。 ピクルスはウチではあまり買わないので家にある物で作れないかと試行錯誤。 玉ねぎをしっかり絞るのがコツです。絞らないと、時間がたつと水っぽくなり、味がボケてしまいます。 今回は川島さんのイタリアンパセリがあったのでオシャレな味に仕上がりました(^^) 今回はムニエルに添えましたが、フライやパンに挟んでも。 ウチの娘はご飯にも

材料 玉ねぎ バター 昆布醤油 パセリ 神代さんのミニ玉ねぎを使いました。 玉ねぎの上下を少し切り落とす。 下の部分を上にして、米印に切り込みを入れる。 バターをのせてふんわりとラップをする。 500Wで7分チン。 パセリを刻んで、上にパラパラとかける。 ポイント 昆布醤油は醤油でも麺つゆでもいいと思います。 玉ねぎの大きさによって、レンジ時間は変わってくると思います。 #玉ねぎ #バター #レンジ

材料、ふたつ。 完熟トマトとはちみつです。 生クリームを入れたように、クリーミィになります。 トマトは、大玉1個に、はちみつ小さじ1 (甘さ控え目です。お好みで増やして下さい） トマトは、ヘタを取り、冷凍しておきます。冷凍したトマトは、水道水をかけると、湯剥きする時のように、きれいに剥けます。 皮を剥いたら、包丁でザクザク切ります。少し固いですので、気をつけて❣️ カットしたトマトを深い容器に入れて、はちみつを入れ、ブレンダーで、滑らかになるまで、ガッーッとするだけです。 ※うちのブレンダーは、バーミックス。他のメーカーのは、パワーがわからないので、固いトマトが潰れるかはわかりません。 フー

☆材料 A キュウリ トマト ブラックオリーブ アンチョビ B オリーブオイル 塩 ブラックペッパー C カッペリーニ ☆作り方 Aを混ぜてBで味付け カッペリーニを茹でてAと和える #キュウリ #トマト #カッペリーニ

<材料> 五味農園さんのフェンネル https://poke-m.com/products/24046 〜マリネ液〜 粒マスタード、塩、砂糖、お酢 ブラックペッパー、オリーブオイル <作り方> ①マリネ液の材料を混ぜる ※分量はお好みで ②フェンネルと①を合わせて、 冷蔵庫で一晩