材料
小麦粉 強力粉と薄力粉半々 225㌘
BP 小さじ2
塩ひとつまみ
グラニュー糖 20㌘
無塩バター 50㌘(冷たいもの)
卵黄 1個分と
冷たい牛乳合わせて130cc
胡桃(160°で五分ほどローストして皮は剥いた方がいいけど、そのままでも)20㌘
レーズン(カレンズでも)20㌘
中身は好きなものをアレンジしてください
バターは冷たいものを1センチ角くらいに切っておく
小麦粉とBP と砂糖は合わせて振るっておく
卵黄と牛乳も合わせておく
フードプロセッサーに、小麦粉類とバターと塩をひとつまみ入れて軽く合わせる(練りすぎない)
粉がさらさらになったら、牛乳と卵黄を入れて又軽く混ぜる
胡桃やレーズンは最後に入れる
ひとまとめにして冷蔵庫で休ませる
生地は練らないように、スケッパーでカットする度に上に重ねるを数回繰り返し
麺棒で伸ばし、5センチ位の丸いセルクルで抜く
190°で余熱しておいたオーブンで
12～15分焼く
フープロが無い場合は、手でバターと粉を擦り合わせるようにして、さらさらになるまで刷り混ぜる
牛乳と卵黄を入れたら、スケッパーで切るように混ぜる
わっ✨
陽子さん作られるのですね〜🤗
私は川島さん派です😁
娘に作ってもらいます💕
休日にゆっくり味わいたいです😍