材料
小麦粉 強力粉と薄力粉半々 225㌘
BP 小さじ2
塩ひとつまみ
グラニュー糖 20㌘
無塩バター 50㌘(冷たいもの)
卵黄 1個分と
冷たい牛乳合わせて130cc
胡桃(160°で五分ほどローストして皮は剥いた方がいいけど、そのままでも)20㌘
レーズン(カレンズでも)20㌘
中身は好きなものをアレンジしてください
バターは冷たいものを1センチ角くらいに切っておく
小麦粉とBP と砂糖は合わせて振るっておく
卵黄と牛乳も合わせておく
フードプロセッサーに、小麦粉類とバターと塩をひとつまみ入れて軽く合わせる(練りすぎない)
粉がさらさらになったら、牛乳と卵黄を入れて又軽く